こんばんは！！ムラーノ遠藤です！

今日はランチタイムに隣の明の星学園の奥様方が団体様でいらっしゃっていただきました！

いつもありがとうございます＾＾

他の団体様も貸切等のご相談承ります！

忘年会などにもご利用くださいませ♪

先日例によって高知からお魚が届きました

今回紹介するのはイワシです！

手開きでおろせないくらい鮮度が良かったので、個人的には刺身で食べたかったんですが、、、笑

そこはイタリアンでエスカベッシュにしました！

エスカベッシュはいわゆる洋風の南蛮漬けです♪

香味野菜やレーズンなどと一緒に甘酸っぱく仕上げたソースに

カリッと揚げたイワシを絡ませて一日漬けます

魚の味がしっかり濃いのでソースに負けずに良くマッチした「イワシのエスカベッシュ」ができました！

東秩父村のシャキシャキ野菜と合わせて召し上がってください♪

いやー、いい食材を見ると興奮します、、、笑

10月も中旬！ムラーノは変わらず元気に営業です！

ご来店お待ちしております♪